Die Zahl der hungernden Menschen weltweit wächst weiter. Angesichts des Überflusses, der andererseits in vielen Ländern herrscht, ist der globale Handel mit Lebensmitteln ein ethisches und ökonomisches Politikum ersten Ranges.

Nicht nur die Weltbevölkerung, auch die Zahl der hungernden Menschen ist in den letzten Jahren angewachsen. Heute hat etwa jeder sechste Mensch auf diesem Planeten nicht genug zu essen, alle fünf Sekunden stirbt ein Kind in der »Dritten Welt« an Unterernährung.

 

Die Autoren skizzieren eine Kultur- und Sozialgeschichte der Ernährung und beleuchten davon ausgehend die sozioökonomischen und politischen Hintergründe des krassen Ungleichgewichts von Verschwendung und Hunger in der Welt.

 

Sie analysieren den Welthandel und werfen einen Blick auf die globale Lebensmittelmanipulation großer Konzerne und deren Folgen. Darüber hinaus zeigen sie, wie nachhaltige Landwirtschaft und ein nachhaltiger Welthandel aussehen müssten.

 

Die Beiträge liefern damit eine breite theoretische Grundlage zu der drängenden Frage, wie man die Welt ernähren kann.

 

Inhalt

• Der Hunger der Welt – Ein Vorwort 7
• Kultur und Geschichte
• »Unser tägliches Brot gib uns heute« – Nahrung und Nahrungsnot als Sprach- und Symbolform 11 - Peter Cornelius Mayer-Tasch
• Panem et circenses – Zur Kultur- und Sozialgeschichte der Ernährung 25 - André Wichmann
• Wieviel Brot braucht der Mensch? Physiologische, psychologische und philosophische Perspektiven47 - Pia Jaeger
• Wirtschaft und Politik
• Grundnahrungsmittel als Wirtschaftsgut71 - Lorenz Laube
• Die Macht der Konzerne – Lebensmittelmanipulationen und ihre Folgen89 - Patrick Schwan
• Am Tropf – Der Welthunger und der Versuch, ihn zu stillen114 - Kurt-Peter Merk
• Die politische Ökonomie des Hungers 131 - Franz Kohout
• Ökologie und Verantwortung
• Der Bauch der Welt – Am Wendepunkt des Hungers 149 - Bernd M. Malunat
• Brust oder Keule? Ãœber den Zusammenhang von Hunger, Essen und Moral170 - Bernd Mayerhofer
• Wer wird die Welt ernähren? Nachhaltige Landwirtschaft als Chance 191 - Franz-Theo Gottwald und Isabel Boergen

 

campus verlag 2011