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"Wenn ein System zu groß geworden ist, vom 'rechten Weg' abgekommen, wenn soziale, ökologische und ethische Grundwerte unter dem Druck der ‚Billigheimer‘ verloren gegangen sind, werden Menschen kommen, die wieder neu anfangen: klein, bescheiden, aber mit guter bäuerlich-handwerklicher Lebens-Mittel-Qualität." Karl Ludwig Schweisfurth, Metzgermeister/Unternehmer © tierisch-gut-leben.info

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