{"id":104335,"date":"2025-01-04T11:36:50","date_gmt":"2025-01-04T10:36:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/?p=104335"},"modified":"2025-01-04T13:49:26","modified_gmt":"2025-01-04T12:49:26","slug":"wachsende-kluft-klimaschutz-in-der-landwirtschaft-wirkt-unterschiedlich-auf-lebensmittelpreise-in-reichen-und-armen-laendern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/de\/wirtschaft\/wachsende-kluft-klimaschutz-in-der-landwirtschaft-wirkt-unterschiedlich-auf-lebensmittelpreise-in-reichen-und-armen-laendern\/","title":{"rendered":"Wachsende Kluft: Klimaschutz in der Landwirtschaft wirkt unterschiedlich auf Lebensmittelpreise in reichen und armen L\u00e4ndern"},"content":{"rendered":"\n

Landwirte bekommen immer weniger von dem, was Verbraucher f\u00fcr Lebensmittel bezahlen, da moderne Agrar- und Ern\u00e4hrungssysteme die Kosten zunehmend auf nachgelagerte Bereiche wie Verarbeitung, Transport und Vermarktung verlagern. <\/p>\n\n\n\n

Eine neue Studie<\/a> des Potsdam-Instituts f\u00fcr Klimafolgenforschung (PIK) zeigt, dass dieser Effekt beeinflusst, wie Lebensmittelpreise auf Klimaschutzma\u00dfnahmen in der Landwirtschaft reagieren: W\u00e4hrend nachgelagerte Wertsch\u00f6pfungsbereiche in reicheren L\u00e4ndern den Anstieg der Verbraucherpreise abmildern, stellen klimaschutzbedingte Preissteigerungen bei Lebensmitteln f\u00fcr \u00e4rmere L\u00e4nder \u2013 in denen die landwirtschaftlichen Kosten den Gro\u00dfteil des Lebensmittelpreises ausmachen \u2013 eine gr\u00f6\u00dfere Herausforderung dar.<\/p>\n\n\n\n

\u201eIn einkommensstarken L\u00e4ndern wie den USA oder Deutschland erhalten die Landwirte weniger als ein Viertel der Ausgaben f\u00fcr Lebensmittel, verglichen mit \u00fcber 70 Prozent im Afrika s\u00fcdlich der Sahara, wo die landwirtschaftlichen Kosten einen gr\u00f6\u00dferen Teil der Lebensmittelpreise ausmachen\u201c, sagt PIK-Wissenschaftler David Meng-Chuen Chen, Hauptautor der in Nature Food ver\u00f6ffentlichten Studie. \u201eDiese Kluft unterstreicht, wie unterschiedlich die Ern\u00e4hrungssysteme in den verschiedenen Regionen funktionieren.\u201c Die Forschenden gehen davon aus, dass mit der Entwicklung der Volkswirtschaften und der Industrialisierung der Lebensmittelproduktion Landwirte einen immer geringeren Anteil der Verbraucherausgaben erhalten werden, ein Ma\u00df, das als \u201efood share\u201c am Lebensmittelpreis bekannt ist.<\/p>\n\n\n\n

\u201eIn reichen L\u00e4ndern kaufen wir zunehmend verarbeitete Produkte wie Brot, K\u00e4se oder S\u00fc\u00dfigkeiten, bei denen die Rohstoffe nur einen kleinen Teil des Preises ausmachen\u201c, erkl\u00e4rt Benjamin Bodirsky, PIK-Wissenschaftler und Autor der Studie. \u201eDer gr\u00f6\u00dfte Teil des Preises wird f\u00fcr die Verarbeitung, den Einzelhandel, die Vermarktung und den Transport ausgegeben. Das bedeutet auch, dass die Verbraucherinnen und Verbraucher von den Schwankungen der Agrarpreise weitgehend abgeschirmt sind, die durch klimapolitische Ma\u00dfnahmen wie Steuern auf Umweltverschmutzung oder Regelungen zum Fl\u00e4chenverbrauch verursacht werden. Aber es macht auch deutlich, wie wenig die Landwirtinnen und Landwirte tats\u00e4chlich an den Lebensmitteln verdienen.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Analyse der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette erfasst die Auswirkung von Klimaschutzma\u00dfnahmen<\/h4>\n\n\n\n

Um zu diesen Ergebnissen zu gelangen, kombinierte das Team statistische und prozessbasierte Modelle, um die Preiskomponenten von Lebensmitteln in 136 L\u00e4ndern und 11 Lebensmittelgruppen zu bewerten. Es untersuchte die Preise f\u00fcr Lebensmittel, die sowohl zu Hause als auch au\u00dfer Haus verzehrt werden. \u201eDie meisten Modelle beschr\u00e4nken sich auf die Kosten in der Landwirtschaft, aber wir haben den gesamten Weg bis zum Lebensmittelgesch\u00e4ft und sogar bis zum Restaurant oder zur Kantine untersucht\u201c, sagt Chen. Durch die Analyse der gesamten Lebensmittelwertsch\u00f6pfungskette liefern die Forschenden auch neue Erkenntnisse dar\u00fcber, wie sich politische Ma\u00dfnahmen zur Verringerung der Treibhausgas-Emissionen auf die Verbraucherinnen und Verbraucher auswirken: \u201eKlimapolitische Ma\u00dfnahmen, die auf eine Verringerung der Emissionen in der Landwirtschaft abzielen, rufen h\u00e4ufig die Sorge vor steigenden Lebensmittelpreisen hervor, insbesondere bei den Verbrauchern. Unsere Analyse zeigt, dass die langen Lieferketten moderner Ern\u00e4hrungssysteme die Verbraucherpreise vor drastischen Erh\u00f6hungen sch\u00fctzen, insbesondere in reicheren L\u00e4ndern\u201c, erkl\u00e4rt Chen.<\/p>\n\n\n\n

\u201eSelbst bei einer sehr ehrgeizigen Klimapolitik mit einer hohen Bepreisung von Treibhausgasen in der Landwirtschaft w\u00e4ren die Auswirkungen auf die Verbraucherpreise bis zum Jahr 2050 in reicheren L\u00e4ndern viel geringer\u201c, sagt Bodirsky. Die Verbraucherpreise f\u00fcr Lebensmittel in reicheren L\u00e4ndern w\u00fcrden durch klimapolitische Ma\u00dfnahmen nur um das 1,25-fache steigen, obwohl die Erzeugerpreise bis 2050 um das 2,73-fache h\u00f6her w\u00e4ren. Im Gegensatz dazu w\u00fcrden in \u00e4rmeren L\u00e4ndern die Verbraucherpreise f\u00fcr Lebensmittel unter einer ehrgeizigen Klimapolitik bis 2050 um den Faktor 2,45 steigen, w\u00e4hrend die Erzeugerpreise um den Faktor 3,3 steigen w\u00fcrden. Auch wenn die Verbraucherpreise in L\u00e4ndern mit niedrigerem Einkommen weniger stark steigen als die Preise f\u00fcr Landwirte, w\u00e4re es f\u00fcr die Menschen in \u00e4rmeren L\u00e4ndern immer noch schwieriger, sich ausreichend und gesund zu ern\u00e4hren.<\/p>\n\n\n\n

Klimapolitik ist f\u00fcr die langfristige Sicherung der Agrar- und Ern\u00e4hrungssysteme unerl\u00e4sslich<\/h4>\n\n\n\n

Trotz der Preisinflation bei Lebensmitteln m\u00fcssen Verbraucherinnen und Verbraucher mit niedrigem Einkommen aber nicht zwangsl\u00e4ufig unter den Ma\u00dfnahmen zum Klimaschutz leiden. Eine fr\u00fchere Studie des PIK (Soergel et al. 2021) zeigt, dass \u00e4rmere Haushalte trotz der Preisinflation bei Lebensmitteln netto besser gestellt w\u00e4ren, wenn die Einnahmen aus der CO2-Bepreisung zur Unterst\u00fctzung einkommensschwacher Haushalte verwendet w\u00fcrden, da sie dann h\u00f6here Einkommen zur Verf\u00fcgung h\u00e4tten.<\/p>\n\n\n\n

\u201eKlimapolitik mag kurzfristig eine Herausforderung f\u00fcr Verbraucherinnen, Landwirte und Lebensmittelproduzierende sein, aber sie ist f\u00fcr die langfristige Sicherung der Agrar- und Ern\u00e4hrungssysteme unerl\u00e4sslich\u201c, sagt Hermann Lotze-Campen, Leiter der Forschungsabteilung \u201eKlimaresilienz\u201c und Autor der Studie. \u201eOhne ehrgeizige klimapolitische Ma\u00dfnahmen und Emissionsreduzierungen werden die Folgen eines ungebremsten Klimawandels, wie Ernteausf\u00e4lle und Unterbrechungen der Lieferketten, die Lebensmittelpreise wahrscheinlich noch weiter in die H\u00f6he treiben. Die Klimapolitik sollte Mechanismen vorsehen, die allen eine schonende Transformation erm\u00f6glichen, wie etwa faire CO2-Preise, finanzielle Unterst\u00fctzung f\u00fcr besonders vulnerable Regionen und Bev\u00f6lkerungsgruppen sowie Investitionen in nachhaltige Anbaumethoden.\u201c<\/p>\n\n\n\n