{"id":106707,"date":"2025-05-01T10:33:15","date_gmt":"2025-05-01T08:33:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/?p=106707"},"modified":"2025-05-01T10:33:16","modified_gmt":"2025-05-01T08:33:16","slug":"nahrungsmittelerzeugung-das-kostet-gesunde-lebenszeit-und-intakte-natur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/de\/wirtschaft\/nahrungsmittelerzeugung-das-kostet-gesunde-lebenszeit-und-intakte-natur\/","title":{"rendered":"Nahrungsmittelerzeugung: „Das kostet gesunde Lebenszeit und intakte Natur“"},"content":{"rendered":"\n

Umwelt- und Gesundheitskosten des Ern\u00e4hrungssystems belasten Wirtschaft und Gesellschaft mit vielen Milliarden Euro im Jahr, ergibt eine Greenpeace-Analyse. Gesundheits- und Wissenschaftsorganisationen fordern \u00c4nderungen bei der Mehrwertsteuer.<\/a><\/a><\/p>\n\n\n\n

Die Deutschen essen im Schnitt zu viel Fleisch und stark verarbeitete Lebensmittel, was ihre Gesundheit belastet, und das Agrarsystem tr\u00e4gt sp\u00fcrbar zu den Umwelt- und Klimasch\u00e4den bei. Das wird immer wieder beklagt.<\/p>\n\n\n\n

Doch eine neue Untersuchung<\/a> rechnet nun konkret vor, wie hoch die ungedeckten, „externen“<\/a> Kosten sind, die dadurch entstehen und von der Gesellschaft, k\u00fcnftigen Generationen und der Umwelt getragen werden: Es sind j\u00e4hrlich rund 140 Milliarden Euro, was fast einem Drittel des gesamten Bundeshaushalts entspricht, der 2024 rund 440 Milliarden Euro betrug.<\/p>\n\n\n\n

Die Ern\u00e4hrungstrends der letzten Jahre sind durchaus positiv, wie die Analyse betont, die von Greenpeace in Auftrag gegeben wurde. Der Konsum von Fleisch<\/a> wie auch der von Zucker ist danach leicht r\u00fcckl\u00e4ufig.<\/p>\n\n\n\n

Allerdings l\u00e4gen die pro Kopf konsumierten Mengen „immer noch um ein Vielfaches \u00fcber den Empfehlungen<\/a> der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung“, hei\u00dft es darin. Dadurch seien die Folgen f\u00fcr Gesundheit und Umwelt sowie die externen Kosten enorm.<\/p>\n\n\n\n

Das habe sich auch nicht dadurch ge\u00e4ndert, dass die Lebensmittelpreise in Deutschland in den letzten Jahren erheblich gestiegen sind. Dies habe andere Gr\u00fcnde<\/a> als die eigentlich notwendige Einrechnung der externen Kosten.<\/p>\n\n\n\n

Die Untersuchung, die den Forschungsstand zum Thema wiedergibt, wurde am Dienstag in Berlin von Greenpeace sowie der Stiftung Gesunde Erde \u2013 Gesunde Menschen<\/a> und der Deutschen Allianz Nicht\u00fcbertragbare Krankheiten vorgestellt.<\/p>\n\n\n\n

„Versteckte Folgekosten im Regal erkennbar machen“<\/h4>\n\n\n\n

Im Detail beziffert die NGO-Studie die externen Umweltkosten der Landwirtschaft in Deutschland, unter anderem durch die Folgen von Schadstoffen und Klimasch\u00e4den, auf eine Gr\u00f6\u00dfenordnung von j\u00e4hrlich rund 90 Milliarden Euro.<\/p>\n\n\n\n

Fleisch schl\u00e4gt hier als Einzelposten am st\u00e4rksten zu Buche, n\u00e4mlich mit 21,1 Milliarden Euro (Rindfleisch 9,5, Schweinefleisch 9,4, Gefl\u00fcgel 2,2 Milliarden). F\u00fcr Milch, K\u00e4se und Eier kommen 8,1 Milliarden Euro hinzu.<\/p>\n\n\n\n

Die nicht gedeckten Gesundheitskosten betragen laut der Untersuchung etwas \u00fcber 50 Milliarden Euro. Auch hier ist Fleisch einer der Hauptfaktoren. Der \u00fcberm\u00e4\u00dfige Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch wird auf Folgekosten von 16,4 Milliarden taxiert. Noch st\u00e4rker f\u00e4llt hier allerdings der \u00fcberm\u00e4\u00dfige Zuckerkonsum ins Gewicht, daraus erg\u00e4ben sich Kosten in H\u00f6he von gut 26 Milliarden Euro.<\/p>\n\n\n\n

Das Problem dabei, auf das Greenpeace und Co hinweisen: Da die Umwelt- und Gesundheitskosten des Ern\u00e4hrungssystems nicht von den Verursachenden getragen werden und sich auch nicht in den Verbraucherpreisen niederschlagen, werden Wirtschaft, Sozialversicherungen und Steuerzahler:innen j\u00e4hrlich insgesamt mit hohen Milliardenbetr\u00e4gen belastet.<\/p>\n\n\n\n

„Die Folgekosten unserer Ern\u00e4hrung sind enorm und m\u00fcssen besser in die Preise f\u00fcr Lebensmittel und deren Produktion einbezogen werden“, sagte Beate Richter<\/a>, Referentin f\u00fcr Agrarpolitik beim Thinktank Forum \u00d6kologisch-Soziale Marktwirtschaft (F\u00d6S<\/a>) und Hauptautorin der Untersuchung.<\/p>\n\n\n\n

Kritik an Penny-Aktion \u00e4ndert Grundaussage nicht<\/h4>\n\n\n\n

„W\u00fcrden diese bislang versteckten Folgekosten in den Supermarktregalen f\u00fcr Verbraucherinnen und Verbraucher erkennbar, k\u00f6nnten Konsum und Produktion nachhaltiger und wirtschaftlicher werden“, ist sich die Agrar\u00f6konomin sicher.<\/p>\n\n\n\n

Greenpeace sieht angesichts der H\u00f6he der externen Kosten dringenden Handlungsbedarf. Tats\u00e4chlich gibt es sogar auf h\u00f6chster EU-Ebene Initiativen in diese Richtung. Die Umweltorganisation erinnert daran, dass der „Green Deal“<\/a> der Europ\u00e4ischen Union von 2020 bereits die „Internalisierung“ der ungedeckten Kosten empfiehlt, um die Lebensmittelversorgungssysteme klima- und umweltfreundlicher zu gestalten.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Auch die EU-Richtlinie zur Nachhaltigkeitsberichterstattung von Unternehmen (CSRD<\/a>) der EU von 2023 unterstreiche die Bedeutung einer st\u00e4rkeren Offenlegung der \u00f6kologischen und sozialen Auswirkungen wirtschaftlicher Aktivit\u00e4ten, auch in der Lebensmittelproduktion.<\/p>\n\n\n\n

Eine aufsehenerregende Aktion<\/a> zu dem Thema hat in den vergangenen Jahren mehrfach der Lebensmittel-Discounter Penny<\/a>, eine Tochter des Rewe-Konzerns, veranstaltet. F\u00fcr eine Woche gab er jeweils f\u00fcr eine Handvoll Produkte „wahre Preise“ an. Dabei war laut Penny einkalkuliert worden, was bei Ber\u00fccksichtigung der in der Produktion verursachten Umweltsch\u00e4den eigentlich zu zahlen w\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n

Auch wenn die Berechnungsgrundlage<\/a> von Umweltgruppen kritisiert<\/a> wurde, \u00e4ndert dies wenig am Gesamtbild. Es ergaben sich zum Teil deutliche Aufschl\u00e4ge. So kostete die Packung Wiener W\u00fcrstchen pl\u00f6tzlich 6,01 Euro statt 3,19 Euro, der Maasdamer K\u00e4se 4,84 statt vorher 2,49 und der Fruchtjoghurt 1,56 statt 1,19 Euro.<\/p>\n\n\n\n

Greenpeace appelliert an Superm\u00e4rkte<\/h4>\n\n\n\n

Greenpeace-Agrarexperte Matthias Lambrecht<\/a> sagte gegen\u00fcber Klimareporter\u00b0<\/em>, Politik und Wirtschaft seien gemeinsam in der Pflicht, die Gesellschaft schnell und wirksam von den ungedeckten Milliardenkosten zu entlasten, die letztlich durch Gesundheits- und Umweltsch\u00e4den doch von ihr getragen werden m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

„Dazu m\u00fcssen Superm\u00e4rkte ihre Kund:innen besser informieren und ihnen gesunde, \u00f6kologisch erzeugte Produkte anbieten, statt sie mit Werbung f\u00fcr Billigfleisch zum \u00dcberkonsum zu verf\u00fchren“, forderte der Volkswirt.<\/p>\n\n\n\n

Die k\u00fcnftige Bundesregierung m\u00fcsse klimafreundliche Lebensmittel von der Mehrwertsteuer befreien und im Gegenzug f\u00fcr umweltsch\u00e4dliche tierische Produkte den vollen Mehrwertsteuersatz<\/a> von 19 Prozent statt des bisher erm\u00e4\u00dfigen von sieben Prozent erheben, forderte der Volkswirt. Au\u00dferdem brauche es eine verbindliche Haltungskennzeichnung<\/a> f\u00fcr alle Tierprodukte in Handel und Gastronomie.<\/p>\n\n\n\n

Lambrecht ging auch auf das Problem ein, dass ein Preisaufschlag in voller H\u00f6he der externen Kosten die Produkte f\u00fcr viele Menschen unerschwinglich machen k\u00f6nnte. Daher sei es wichtig, neben Preissignalen etwa durch die vorgeschlagene Mehrwertsteuer-Anpassung auch auf einen „klugen Mix aus Aufkl\u00e4rung, Transparenz sowie Ordnungspolitik<\/a> und Anreizen“ zu setzen.<\/p>\n\n\n\n

Nur so k\u00f6nne es gelingen, umwelt- und klimasch\u00e4dliche Erzeugung zu unterbinden und es f\u00fcr gut informierte Verbraucher:innen attraktiv zu machen, sich gesund mit Lebensmitteln zu ern\u00e4hren, die ohne \u00dcberschreitung der planetaren Belastungsgrenzen<\/a> produziert werden.<\/p>\n\n\n\n

„Die gesunde Wahl muss zur einfachen Wahl werden“<\/h4>\n\n\n\n

\u00c4hnlich \u00e4u\u00dferte sich in Berlin Barbara Bitzer<\/a>, Sprecherin der Deutschen Allianz Nicht\u00fcbertragbare Krankheiten (Dank) und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin<\/a> der Deutschen Diabetes-Gesellschaft (DDG<\/a>). „Wir k\u00f6nnen es uns nicht mehr leisten, auf wirkungslose freiwillige Ma\u00dfnahmen der Industrie und gut gemeinte Appelle an die Eigenverantwortung zu setzen“, sagte sie.<\/p>\n\n\n\n

Durch Fehlern\u00e4hrung verursachte Krankheiten belasteten die Betroffenen ein Leben lang, \u00fcberforderten das Gesundheitssystem und h\u00e4tten erhebliche wirtschaftliche Folgen, warnte Bitzer. „Hier ist die Politik in der Verantwortung. Wir brauchen dringend Pr\u00e4ventionsma\u00dfnahmen, die die gesunde Wahl zur einfachen Wahl<\/a> macht.“<\/p>\n\n\n\n

Im Wissenschaftsb\u00fcndnis Dank<\/a> haben sich 21 medizinische Fachgesellschaften, Verb\u00e4nde und Forschungseinrichtungen zusammengeschlossen. Ziel ist die Pr\u00e4vention von Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.<\/p>\n\n\n\n

Der Arzt und Wissenschaftsjournalist Eckart von Hirschhausen<\/a> fasste die Thematik plakativ zusammen: „Worauf schauen wir im Supermarktregal zuerst? Auf den Preis! Doch nichts von dem, was wir dort kaufen, ist dort gewachsen, und viele Produkte sind nicht nur ungesund f\u00fcr uns, sondern auch f\u00fcr den Planeten.“<\/p>\n\n\n\n

Die jetzt vorgelegte Analyse zeige: „Der wahre Preis unserer Ern\u00e4hrung ist gesunde Lebenszeit und eine intakte Natur.“<\/p>\n\n\n

Quelle<\/h5>\r\n\n\n\n

Der Bericht wurde von der\u00a0Redaktion \u201eklimareporter.de\u201c (Joachim Wille) 2025<\/a>\u00a0verfasst – der Artikel darf nicht ohne Genehmigung\u00a0(post@klimareporter.de<\/a>) weiterverbreitet werden!\u00a0<\/p>\n

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