{"id":109083,"date":"2025-08-26T09:20:00","date_gmt":"2025-08-26T07:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/?p=109083"},"modified":"2025-08-26T10:01:56","modified_gmt":"2025-08-26T08:01:56","slug":"pfas-belastung-in-tierischen-produkten-weit-verbreitet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/de\/umwelt\/pfas-belastung-in-tierischen-produkten-weit-verbreitet\/","title":{"rendered":"PFAS: Belastung in tierischen Produkten weit verbreitet"},"content":{"rendered":"\n

In 14 von 22 H\u00fchnereier-Proben finden sich Ewigkeitschemikalien – Eier von Hobbyhaltern st\u00e4rker betroffen – PFAS k\u00f6nnen sich im K\u00f6rper anreichern<\/p>\n\n\n\n

Der Bund f\u00fcr Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) ver\u00f6ffentlicht heute die Ergebnisse seines PFAS-Checks in Lebensmitteln. Daf\u00fcr hat der BUND Daten der Europ\u00e4ischen Agentur f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EFSA) systematisch ausgewertet und im Fr\u00fchjahr 2025 22 H\u00fchnereierstichproben auf Ewigkeits-Chemikalien getestet. Das Ergebnis: Vor allem tierische Produkte k\u00f6nnen h\u00e4ufig mit den Ewigkeits-Chemikalien belastet sein.<\/p>\n\n\n\n

Die systematische Auswertung von beh\u00f6rdlichen Testdaten, die der BUND zusammen mit der franz\u00f6sischen NGO G\u00e9n\u00e9rations Futures durchgef\u00fchrt hat, macht deutlich, dass insbesondere tierische Lebensmittel mit PFAS belastet sind: 69 Prozent des Fisches, 55 Prozent der Innereien (Leber u.a.) und der Muscheln und 39 Prozent der H\u00fchnereier. Dabei sind die PFAS-Konzentrationen in Innereien besonders hoch. Gem\u00fcse war hingegen nur zu sieben Prozent mit einer der vier getesteten PFAS belastet.<\/p>\n\n\n\n

Janna Kuhlmann, Chemie-Expertin beim BUND: \u201eSchadstofffreie Lebensmittel k\u00f6nnen nur in einer gesunden Umwelt produziert werden. Doch l\u00e4ngst sind unsere Gew\u00e4sser und unsere B\u00f6den mit Ewigkeits-Chemikalien belastet, Tendenz steigend. Die Auswirkungen der hohen PFAS-Belastungen sehen wir bei Eiern von Hobbyhalter*innen, deren H\u00fchner im Boden picken k\u00f6nnen und Regenw\u00fcrmer essen. Es braucht ein PFAS-Verbot, um die Verschmutzung unserer Umwelt aufzuhalten!\u201c<\/p>\n\n\n\n

BUND testet H\u00fchnereier: Eier aus Hobbyhaltung besonders belastet<\/h4>\n\n\n
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\u00a9 bund.net<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Die Belastung von tierischen Produkten zeigen auch die Ergebnisse eines Labortests, der k\u00fcrzlich vom BUND beauftragt wurde. In 14 von insgesamt 22 auf jeweils 32 PFAS-Einzelsubstanzen untersuchten H\u00fchnereier-Proben aus ganz Deutschland wurden Ewigkeits-Chemikalien nachgewiesen. Die vier untersuchten Eier von Hobbyhalter*innen waren st\u00e4rker belastet als die 18 Proben aus dem Supermarkt. Geltende gesetzliche Grenzwerte f\u00fcr vier PFAS wurden nicht \u00fcberschritten \u2013 jedoch fanden sich in mehreren Proben deutlich mehr PFAS-Typen. Auch nicht regulierte PFAS wie Perfluorbutans\u00e4ure (PFBA) wurden h\u00e4ufig nachgewiesen \u2013 diese ist besonders mobil und gelangt rasch in B\u00f6den und Gew\u00e4sser. \u201eH\u00fchnereier dienten in der Vergangenheit immer wieder als Gradmesser f\u00fcr die Belastung der Umwelt mit langlebigen Stoffen\u201c, erkl\u00e4rt Janna Kuhlmann.<\/p>\n\n\n\n

Ewigkeits-Chemikalien bauen sich schlecht bis gar nicht in der Umwelt ab und k\u00f6nnen sich im K\u00f6rper anreichern oder weitr\u00e4umig \u00fcber den Wasserkreislauf verteilen. Zwar gibt es gesetzliche Grenzwerte f\u00fcr vier PFAS in Lebensmitteln, diese sind jedoch insbesondere f\u00fcr Kinder viel zu hoch angesetzt, sodass eine Schw\u00e4chung des Immunsystems bei regelm\u00e4\u00dfigem Verzehr nicht ausgeschlossen werden kann. PFAS bilden eine Chemikaliengruppe aus \u00fcber 10.000 von Menschen hergestellten Einzelverbindungen. Bei der Produktion, Verwendung und Entsorgung gelangen diese Stoffe in die Umwelt und in unsere Gew\u00e4sser und lassen sich von dort nicht mehr zur\u00fcckholen. Auch in Deutschland werden PFAS in gro\u00dfen Mengen hergestellt, so etwa in Leverkusen von Covestro, Bayer und Momentive, in Bad Wimpfen von Solvay, in Frankfurt am Main von Daikin und in Burgkirchen an der Alz von Dyneon, Archroma und W.L. Gore.<\/p>\n\n\n\n

PFAS sammeln sich in Umwelt und K\u00f6rper an<\/h4>\n\n\n\n

Mittlerweile sind PFAS auf der ganzen Erde verteilt. Da sie massenhaft eingesetzt werden, steigen die Konzentrationen in unseren K\u00f6rpern und der Umwelt stetig an. Zwar sind PFAS in den vorhandenen Konzentrationen nicht direkt giftig, aber Studien<\/a> belegen ihren Effekt auf den K\u00f6rper bei st\u00e4ndiger, langfristiger Einnahme. Folgen k\u00f6nnen ein erh\u00f6hter Cholesterinspiegel oder ein gr\u00f6\u00dferes Risiko f\u00fcr Herz-Kreislauf-Erkrankungen sein, Lebersch\u00e4den oder ein geschw\u00e4chtes Immunsystem. In den Niederlanden wird bereits vom Verzehr von Eiern aus Hobbyhaltung abgeraten. Ob dies auch in Deutschland gelten sollte, kann die kleine BUND-Stichprobe nicht endg\u00fcltig beantworten. Der BUND empfiehlt Verbraucher*innen, auch verst\u00e4rkt Produkte mit pflanzlichem Eiwei\u00df in den Speiseplan aufzunehmen.<\/p>\n\n\n\n

Kuhlmann: \u201eL\u00e4ngst nehmen wir jede Woche zu hohe Mengen an PFAS auf. Wir m\u00fcssen die weitere Impr\u00e4gnierung unserer Umwelt sofort stoppen.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Der BUND fordert deshalb:<\/h4>\n\n\n\n