{"id":114418,"date":"2026-05-05T02:24:00","date_gmt":"2026-05-05T00:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/?p=114418"},"modified":"2026-05-04T13:48:57","modified_gmt":"2026-05-04T11:48:57","slug":"landwirtschaft-in-staedten-koennte-rund-28-prozent-des-gemuesebedarfs-in-europa-decken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/de\/wirtschaft\/landwirtschaft-in-staedten-koennte-rund-28-prozent-des-gemuesebedarfs-in-europa-decken\/","title":{"rendered":"Landwirtschaft in St\u00e4dten k\u00f6nnte rund 28 Prozent des Gem\u00fcsebedarfs in Europa decken"},"content":{"rendered":"\n

Eine neue Studie von Forschern aus den Niederlanden und Deutschland kommt zu dem Ergebnis, dass urbane Landwirtschaft in europ\u00e4ischen St\u00e4dten j\u00e4hrlich bis zu 20 Millionen Tonnen Gem\u00fcse produzieren k\u00f6nnte. Dies entspr\u00e4che etwa einem Drittel der derzeitigen Gem\u00fcseproduktion in der Region. <\/p>\n\n\n\n

Die in der Fachzeitschrift \u201eSustainable Cities and Society\u201c ver\u00f6ffentlichte Studie<\/a> analysiert systematisch das Potenzial urbaner Landwirtschaft f\u00fcr 840 St\u00e4dte in 30 europ\u00e4ischen L\u00e4ndern.<\/p>\n\n\n\n

Erstautor Stepan Svintsov, Wissenschaftler am Leibniz-Institut f\u00fcr \u00f6kologische Raumentwicklung (I\u00d6R), fasst zusammen: \u201eMithilfe eines GIS-basierten Analyseansatzes haben wir untersucht, wie ungenutzte Fl\u00e4chen wie D\u00e4cher, Hausg\u00e4rten, Gr\u00fcnfl\u00e4chen und unbebaute st\u00e4dtische Grundst\u00fccke in produktive Gem\u00fcseanbaufl\u00e4chen umgewandelt werden k\u00f6nnten. Wir kommen zu dem Ergebnis, dass sich dadurch 28 Prozent des Gem\u00fcsebedarfs von 190 Millionen Europ\u00e4ern decken lie\u00dfen.\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n

Versteckte Potenziale der Nahrungsmittelproduktion erschlie\u00dfen<\/h4>\n\n\n\n

In ihrer Studie untersuchten die Wissenschaftler die Verf\u00fcgbarkeit von st\u00e4dtischen Fl\u00e4chen und Dachfl\u00e4chen wie G\u00e4rten und Dachbeeten, die f\u00fcr den einfachen Gem\u00fcseanbau mit Erde im Freiland geeignet sind. Nicht ber\u00fccksichtigt wurden Hightech-Systeme wie Hydrokultur oder vertikale Landwirtschaft. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass in europ\u00e4ischen St\u00e4dten zwischen 4.500 und 7.500 Quadratkilometer Fl\u00e4che f\u00fcr die Landwirtschaft genutzt werden k\u00f6nnten. Das ist mehr als die Fl\u00e4che bzw. die doppelte Fl\u00e4che der Insel Mallorca (3.640 bzw. 7.280 Quadratkilometer).<\/p>\n\n\n\n

\u201eDie st\u00e4dtische Landwirtschaft k\u00f6nnte lokale Ern\u00e4hrungssysteme erheblich st\u00e4rken, die Widerstandsf\u00e4higkeit von St\u00e4dten verbessern und die mit dem Fernverkehr von Lebensmitteln verbundenen Umweltauswirkungen verringern\u201c<\/em>, erkl\u00e4rt Mitautor Prajal Pradhan, Professor an der Universit\u00e4t Groningen in den Niederlanden. Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse betont er: \u201eDie urbane Landwirtschaft sollte als erg\u00e4nzender Bestandteil bestehender Ern\u00e4hrungssysteme betrachtet werden und nicht als vollst\u00e4ndiger Ersatz f\u00fcr die traditionelle Landwirtschaft.\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n

Die Autoren f\u00fchren aus, dass das Potenzial urbaner Landwirtschaft je nach Faktoren wie st\u00e4dtische Dichte, Verf\u00fcgbarkeit von Fl\u00e4chen, Klima, Wasserverf\u00fcgbarkeit sowie st\u00e4dtebaulichen Richtlinien und Vorschriften stark variiert. So k\u00f6nnen beispielsweise s\u00fcdeurop\u00e4ische St\u00e4dte mit Wasserknappheit konfrontiert sein, w\u00e4hrend nordeurop\u00e4ische St\u00e4dte durch k\u00fcrzere Vegetationsperioden und geringere Sonneneinstrahlung gekennzeichnet sind.<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6rderung nachhaltiger St\u00e4dte und der Vision der \u201e15-Minuten-Stadt\u201c<\/h4>\n\n\n\n

Die Studie verbindet die urbane Landwirtschaft zudem mit neuen st\u00e4dtebaulichen Konzepten wie der \u201e15-Minuten-Stadt\u201c, in welcher Bewohnerinnen und Bewohner wichtige Dienstleistungen, darunter frische Lebensmittel, innerhalb kurzer Geh- oder Fahrradwege erreichen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

\u201eDurch die Integration der Landwirtschaft in die Stadtplanung k\u00f6nnten St\u00e4dte den lokalen Zugang zu Lebensmitteln verbessern, den Transport von Lebensmitteln reduzieren, das Engagement der Gemeinschaft st\u00e4rken und eine ges\u00fcndere Ern\u00e4hrung f\u00f6rdern\u201c<\/em>, erkl\u00e4rt Mitautor Diego Rybski vom I\u00d6R. \u201eMit durchdachter Planung und politischer Unterst\u00fctzung k\u00f6nnten D\u00e4cher, Gr\u00fcnfl\u00e4chen und ungenutzte st\u00e4dtische Fl\u00e4chen zu wichtigen Bestandteilen der zuk\u00fcnftigen Lebensmittelinfrastruktur Europas werden.\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n

Durch die Kombination von hochaufl\u00f6senden Landnutzungsdaten, Geb\u00e4udefl\u00e4chen, Bev\u00f6lkerungsdaten und Klimaklassifizierungen liefert die Studie eine der bislang umfassendsten Bewertungen des Potenzials urbaner Landwirtschaft in ganz Europa. Ihre Ergebnisse bieten wertvolle Erkenntnisse f\u00fcr die Stadtplanung, politische Entscheidungstr\u00e4ger sowie f\u00fcr Verfechter der Nachhaltigkeit, die die Nahrungsmittelproduktion in das Stadtbild integrieren m\u00f6chten. \u201eDa St\u00e4dte zunehmendem Druck durch den Klimawandel, Versorgungsengp\u00e4sse bei Lebensmitteln und Bev\u00f6lkerungswachstum ausgesetzt sind\u201c<\/em>, so Prajal Pradhan, \u201ekann die urbane Landwirtschaft eine bedeutende Rolle beim Aufbau resilienterer und nachhaltigerer urbaner Ern\u00e4hrungssysteme spielen.\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n