{"id":116058,"date":"2026-07-17T02:53:00","date_gmt":"2026-07-17T00:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/?p=116058"},"modified":"2026-07-16T09:53:46","modified_gmt":"2026-07-16T07:53:46","slug":"gesuendere-ernaehrung-weltweit-wuerde-die-landwirtschaft-grundlegend-veraendern-studie-zeigt-das-ausmass","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/de\/umwelt\/gesuendere-ernaehrung-weltweit-wuerde-die-landwirtschaft-grundlegend-veraendern-studie-zeigt-das-ausmass\/","title":{"rendered":"Ges\u00fcndere Ern\u00e4hrung weltweit w\u00fcrde die Landwirtschaft grundlegend ver\u00e4ndern \u2013 Studie zeigt das Ausma\u00df"},"content":{"rendered":"\n

Eine globale Ern\u00e4hrungswende hin zu einem ges\u00fcnderen, nachhaltigeren Speiseplan bis 2050 w\u00fcrde die Landwirtschaft weltweit grundlegend ver\u00e4ndern, den Viehbestand verringern und den Fl\u00e4chenverbrauch senken, so eine neue Studie in der Fachzeitschrift Nature<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Die von der Cornell University geleitete Publikation, an der auch das Potsdam-Institut f\u00fcr Klimafolgenforschung (PIK) und das Agricultural Model Intercomparison and Improvement Project mitwirkten, zeigt Chancen und Herausforderungen einer solchen Transformation des globalen Ern\u00e4hrungssystems auf. Sie macht zugleich deutlich: Eine proaktive Agrar- und Ern\u00e4hrungspolitik ist n\u00f6tig, um diesen Wandel aktiv und sozio\u00f6konomisch fair zu gestalten.<\/p>\n\n\n\n

Beherzte Schritte hin zu einem weltweit ges\u00fcnderen und nachhaltigeren Ern\u00e4hrungssystem sind dringend notwendig. Der letzte Bericht der EAT-Lancet-Kommission (2025) zeigt, dass jedes Jahr rund 15 Millionen vorzeitige Todesf\u00e4lle bei Erwachsenen vermieden werden k\u00f6nnten, w\u00fcrde man weltweit eine gesunde und flexible \u201ePlanetary Health Diet\u201c einf\u00fchren. Gleichzeitig verursacht das Ern\u00e4hrungssystem heute rund ein Drittel der menschengemachten Treibhausgasemissionen und treibt die \u00dcberschreitung von f\u00fcnf planetaren Belastungsgrenzen ma\u00dfgeblich voran. Zudem geht ein Drittel aller Lebensmittel verloren oder wird verschwendet, w\u00e4hrend die H\u00e4lfte der bewohnbaren Landfl\u00e4che der Erde landwirtschaftlich genutzt wird \u2013 \u00fcberwiegend f\u00fcr Viehzucht und den Anbau von Tierfutter.<\/p>\n\n\n\n

Um die Folgen einer umfassenden Transformation des Ern\u00e4hrungssystems zu untersuchen, verglich ein internationales Forschungsteam mithilfe von zehn globalen Ern\u00e4hrungssystemmodellen zwei Zukunftsszenarien bis zum Jahr 2050: ein \u201eBusiness-as-usual\u201c-Szenario und ein Transformationsszenario, das durch gesunde Ern\u00e4hrungsweisen, eine h\u00f6here landwirtschaftliche Produktivit\u00e4t und eine Halbierung der Lebensmittelverschwendung gekennzeichnet ist.<\/p>\n\n\n\n

Hermann Lotze-Campen, Leiter der Forschungsabteilung Klimaresilienz am PIK und Co-Autor der Studie: \u201eUnsere Studie zeigt, dass die Fortsetzung des derzeitigen Kurses die teurere Option ist. Eine wachsende Weltbev\u00f6lkerung bis 2050 mit gesunder Ern\u00e4hrung zu versorgen, w\u00fcrde den Gesamtwert der landwirtschaftlichen Produktion in etwa auf dem Niveau von 2020 halten und gleichzeitig die Umwelt- und Gesundheitskosten im Vergleich zu einem Business-as-usual-Szenario senken.“<\/p>\n\n\n\n

Weltweite landwirtschaftliche Fl\u00e4chennutzung w\u00fcrde 9 Prozent um reduziert<\/h4>\n\n\n\n

In allen Modellen f\u00fchrt das Business-as-usual-Szenario zu steigenden Tierbest\u00e4nden, gr\u00f6\u00dferen Anbaufl\u00e4chen, h\u00f6heren Produktionsmengen und st\u00e4rkeren Umweltbelastungen wie Treibhausgasemissionen und Stickstoffd\u00fcngung. Im Transformationsszenario hingegen w\u00fcrde ein gr\u00f6\u00dferer Anteil der landwirtschaftlichen Erzeugnisse direkt f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung genutzt und weniger f\u00fcr Tierfutter. Dar\u00fcber hinaus werden geringere Produktionsmengen bei Fleisch, Milchprodukten, Getreide und Zuckerpflanzen, kleinere Tierbest\u00e4nde, eine geringere Fl\u00e4chennutzung sowie niedrigere Produktionskosten und Erzeugerpreise in diesen Sektoren prognostiziert.<\/p>\n\n\n\n

Hauptautor Matt Gibson, Research Fellow an der London School of Hygiene and Tropical Medicine, der die Studie w\u00e4hrend seiner Zeit an der Cornell University koordinierte: \u201e\u00dcber alle von uns verwendeten Modelle hinweg k\u00f6nnte eine Transformation verglichen mit dem Busines-as-usual-Szenario die weltweite landwirtschaftliche Fl\u00e4chennutzung bis 2050 um 9 Prozent und den Produktionswert der Tierhaltung um 60 Prozent verringern. Die gesamte landwirtschaftliche Produktion l\u00e4ge um 17 Prozent unter dem Business-as-usual-Szenario, was vor allem auf Ver\u00e4nderungen in der Viehwirtschaft zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Diese R\u00fcckg\u00e4nge werden jedoch teilweise durch Wachstum in anderen Sektoren ausgeglichen: So d\u00fcrfte der wirtschaftliche Produktionswert von Gem\u00fcse, Obst, N\u00fcssen und H\u00fclsenfr\u00fcchten um 23 Prozent steigen.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Netto-CO\u2082-Emissionen aus agrarbedingter Landnutzungs\u00e4nderung w\u00fcrden um 76 Prozent sinken<\/h4>\n\n\n\n

Diese Ver\u00e4nderungen in der landwirtschaftlichen Produktion h\u00e4tten weitreichende Auswirkungen auf den politischen Gestaltungsbedarf im Agrar- und Ern\u00e4hrungssektor. W\u00e4hrend die Belastungen vor allem l\u00e4ndliche Regionen mit einer starken Ausrichtung auf die Tierhaltung treffen w\u00fcrden, k\u00e4men die Vorteile f\u00fcr Gesundheit und Umwelt einer breiteren Bev\u00f6lkerung zugute. So w\u00fcrden die Netto-CO\u2082-Emissionen aus landwirtschaftlich bedingten Landnutzungs\u00e4nderungen im Transformationsszenario bis 2050 im Vergleich zum Business-as-usual-Szenario um 76 Prozent sinken. Zugleich w\u00fcrden die direkten Methan- und Lachgas-Emissionen aus der landwirtschaftlichen Produktion um ein Drittel zur\u00fcckgehen.<\/p>\n\n\n\n

\u201eDie Chancen f\u00fcr Umwelt und Gesundheit sind enorm. Gleichzeitig erfordert der Umgang mit den strukturellen Herausforderungen im Agrarsektor eine koh\u00e4rente Ern\u00e4hrungs- und Agrarpolitik sowie einen Dialog, der alle relevanten Akteure einschlie\u00dft\u201c, sagt PIK-Wissenschaftlerin Felicitas Beier, ebenfalls Co-Autorin der Studie.<\/p>\n\n\n\n

Das Ausma\u00df der Ver\u00e4nderungen, das mit einer Transformation des Ern\u00e4hrungssystems verbunden ist, erfordere eine entsprechend ambitionierte Politik, schlussfolgern die Forschenden. Mutige Entscheidungen heute k\u00f6nnen dazu beitragen, diejenigen zu unterst\u00fctzen, die durch den Wandel besonders betroffen sind, und gleichzeitig die Vorteile eines transformierten Ern\u00e4hrungssystems voll auszusch\u00f6pfen.<\/p>\n\n\n\n