{"id":54314,"date":"2013-05-12T00:00:00","date_gmt":"2013-05-11T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/politik\/fleischverzehr-groesster-rueckgang-seit-messung.html"},"modified":"2013-05-12T00:00:00","modified_gmt":"2013-05-11T22:00:00","slug":"fleischverzehr-groesster-rueckgang-seit-messung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/de\/politik\/fleischverzehr-groesster-rueckgang-seit-messung\/","title":{"rendered":"Fleischverzehr: gr\u00f6\u00dfter R\u00fcckgang seit Messung"},"content":{"rendered":"

Die Schlachtzahlen 2012 sind laut vorl\u00e4ufigen Daten des Statistischen Bundesamts im Vergleich zum Vorjahr um 15 Mio. Tiere gesunken. <\/p>\n

Der Fleischverzehr in Deutschland wird erst seit der Jahrtausendwende zuverl\u00e4ssig und regelm\u00e4\u00dfig erhoben. (Der Fleischverbrauch, der auch nicht verzehrtes \u2013 also z. B. weggeworfenes \u2013 Fleisch umfasst, wird schon l\u00e4nger erfasst.) Seit Beginn der Messungen war der Fleischverzehr sehr stabil.<\/p>\n

Die Jahresschwankungen pro Person beliefen sich meistens nur auf einige hundert Gramm. Die j\u00fcngsten Prognosen sagten zwar einen leichten Abw\u00e4rtstrend voraus, aber es handelte sich um nichts, was der Fleischindustrie wirklich Sorgenfalten auf die Stirn trieb.<\/p>\n

Doch dann kam das Jahr 2012 mit seinen etlichen Skandalen, seiner verst\u00e4rkten Medienberichterstattung und seinen immer aktiveren und professioneller arbeitenden Tierschutz- und Tierrechtsorganisationen. Diese Faktoren sorgten f\u00fcr einen v\u00f6llig unerwarteten Rekordr\u00fcckgang: Der Fleischverzehr pro Person sank in nur einem Jahr um stolze 2,1 kg (Schlachtzahlen um 15 Mio. Tiere zur\u00fcckgegangen<\/a>).<\/p>\n

<\/strong><\/p>\n

Der Fleischverzehr k\u00f6nnte im Jahr 2013 \u00e4hnlich stark zur\u00fcckgehen<\/strong><\/p>\n

Auch das Jahr 2013 verl\u00e4uft in dieser Hinsicht bislang positiv. So schreibt das Fachblatt „Lebensmittelzeitung“<\/a> in seiner aktuellen Ausgabe auf der Titelseite: „Stau im Fleischmarkt \u2013 ung\u00fcnstige Marktperspektiven belasten Branche.“ Weiter hei\u00dft es dort: „Die deutsche Fleischwirtschaft steuert auf eine Krise zu.“ Ein Handelsmanager kommentiert: „Wir haben insgesamt eine eher lustlose Konsumstimmung bei Fleisch und Wurst.“<\/p>\n

Ein \u00e4hnlich starker R\u00fcckgang des Fleischverzehrs wie in 2012 wird von Experten nicht ausgeschlossen, denn ein Ende der Skandale ist nicht in Sicht, und auch die schon feststehende Thematisierung der Massentierhaltung im Bundestagswahlkampf d\u00fcrfte wenig appetitanregend sein. Eine gute Ausgangsbasis also, um den noch immer viel zu hohen Fleischverzehr von 59,5 kg pro Kopf weiter zu senken.<\/p>\n

Quelle<\/h5>\n

Albert Schweitzer Stiftung f\u00fcr unsere Mitwelt 2013<\/p>\n

Diese Meldung teilen<\/div>