{"id":60135,"date":"2020-06-27T12:07:11","date_gmt":"2020-06-27T10:07:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/tipps\/corona-in-schlachthfen-was-ist-beim-fleischkonsum-zu-beachten\/"},"modified":"2020-06-27T12:07:11","modified_gmt":"2020-06-27T10:07:11","slug":"corona-in-schlachthfen-was-ist-beim-fleischkonsum-zu-beachten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/de\/tipps\/corona-in-schlachthfen-was-ist-beim-fleischkonsum-zu-beachten\/","title":{"rendered":"Corona in Schlachth\u00f6fen: Was ist beim Fleischkonsum zu beachten?"},"content":{"rendered":"<p>Nach fr&uuml;heren Vorf&auml;llen sind nun auch andere Schlachtbetriebe wie T&ouml;nnies und Wiesenhof wegen Corona-F&auml;llen in die Schlagzeilen geraten. Verbraucher fragen sich, ob sie sich mit gekauftem Fleisch und Fleischprodukten infizieren k&ouml;nnten. Wir sch&auml;tzen das Risiko als gering ein und geben Tipps zum richtigen Umgang mit Fleisch.<\/p>\n<p> <!--more--> <\/p>\n<p><strong>Das Wichtigste in K&uuml;rze:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Es gibt derzeit keine wissenschaftlichen Erkenntnisse, dass sich  Menschen durch den Kontakt mit oder Verzehr von kontaminierten  Lebensmitteln mit dem Corona Virus anstecken k&ouml;nnen.<\/li>\n<li>Wenn Sie wissen wollen, aus welchem Schlachthof Ihr Fleisch stammt,  k&ouml;nnen Sie dies bei einigen verpackten Fleischprodukten mit Hilfe des  ovalen Identit&auml;tskennzeichens auf der Verpackung herausfinden.<\/li>\n<li>Mit der 5-stelligen Zulassungsnummer k&ouml;nnen Sie den Betrieb &uuml;ber  eine Datenbank des Bundesamts f&uuml;r Verbraucherschutz und  Lebensmittelsicherheit (BVL) ermitteln.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sommeranfang, Sonne satt und gelockertes Kontaktverbot &ndash; da stehen  eigentlich alle Zeichen auf gemeinsames Grillen. Doch die Nachrichten  &uuml;ber Corona-Ausbr&uuml;che in deutschen Schlachth&ouml;fen verunsichern: K&ouml;nnte  das Grillgut mich krank machen? Und kann ich an der Verpackung erkennen,  in welchem Schlachthof das Fleisch verarbeitet worden ist?<\/p>\n<p><strong>Kann man sich &uuml;ber Fleisch mit dem Corona-Virus anstecken?<\/strong><\/p>\n<p>Es gibt keine Hinweise auf Infektionen von Menschen mit dem neuartigen Coronavirus durch den <a href=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale.nrw\/wissen\/lebensmittel\/auswaehlen-zubereiten-aufbewahren\/wird-das-coronavirus-ueber-lebensmittel-und-verpackungen-uebertragen-46289\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln<\/a>.  &Uuml;bertragungen &uuml;ber Oberfl&auml;chen, die mit Viren verunreinigt worden sind,  sind durch Schmierinfektionen zwar theoretisch denkbar &ndash; jedoch  allenfalls kurz nach dieser Verunreinigung. Denn die Viren haben in der  Umwelt nur eine relativ geringe Stabilit&auml;t. Fazit: Nach derzeitigem  Wissensstand spielt der Verzehr von Lebensmitteln f&uuml;r die &Uuml;bertragung  des Virus keine Rolle.&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Wie erkenne ich, aus welchem Schlachthof das Fleisch kommt?<\/strong><\/p>\n<p>Wenn Sie konkret wissen m&ouml;chten, aus welchem Schlachthof im Handel  angebotenes, verpacktes Fleisch stammt, k&ouml;nnen Sie versuchen, dies mit  Hilfe des <a href=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale.nrw\/wissen\/lebensmittel\/lebensmittelproduktion\/rund-um-die-milch-erzeugung-verarbeitung-und-angebote-12775\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ovalen Identit&auml;tskennzeichens auf der Verpackung<\/a>  herauszufinden. Dieses gibt an, in welchem EU-Staat &ndash; z.B. DE f&uuml;r  Deutschland &ndash; und Bundesland das Produkt zuletzt bearbeitet oder  verpackt wurde. Dabei steht beispielsweise NW f&uuml;r Nordrhein-Westfalen.&nbsp;<\/p>\n<p> <img decoding=\"async\" class=\"align-center\" src=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale.nrw\/sites\/default\/files\/inline-images\/Identit%C3%A4tskennzeichen_Kn.jpg\" alt=\"Identit&auml;tskennzeichen\" \/><\/p>\n<p>Mit Hilfe der <strong>5-stelligen Zulassungsnummer<\/strong> l&auml;sst sich der Betrieb &uuml;ber eine Datenbank des <a href=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale.nrw\/aktuelle-meldungen\/lebensmittel\/www.bvl.bund.de\/bltu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bundesamts f&uuml;r Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)<\/a>  ermitteln. Wird Fleisch nach dem Schlachthof in einem anderen Betrieb  weiterverarbeitet, z.B. mariniert oder verpackt, f&uuml;hrt das  Identit&auml;tskennzeichen zu diesem Betrieb.<\/p>\n<p>Nicht alle fleischhaltigen Lebensmittel m&uuml;ssen das  Identit&auml;tskennzeichen tragen. F&uuml;r Produkte aus pflanzlichen Zutaten und  verarbeiteten Fleischerzeugnissen besteht keine Kennzeichnungspflicht,  z.B. bei Salaten mit Wurst oder Tortellini mit Schinkenf&uuml;llung. Auch bei  lose angebotenem Fleisch an Bedientheken von Metzgereien und  Superm&auml;rkten gibt es kein Identit&auml;tskennzeichen. Wenn Sie wissen  m&ouml;chten, von welchem Schlachthof das Fleisch kommt, m&uuml;ssen Sie beim  Verkaufspersonal nachfragen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"field field--name-field-base-para-reference field--type-entity-reference-revisions field--label-hidden field__items\">\n<div class=\"field__item\">\n<div class=\"paragraph paragraph--type--highligted-text paragraph--view-mode--default\">\n<div class=\"clearfix text-formatted field--name-field-article-highligted-text field--type-text-long field--label-hidden field__item\">\n<p><span style=\"background-color: #ffffff;\"><strong>Was Sie grunds&auml;tzlich tun k&ouml;nnen, um Lebensmittelinfektionen zu vermeiden<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"background-color: #ffffff;\">Der Umgang mit Lebensmitteln sollte immer nach <a href=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale.nrw\/wissen\/lebensmittel\/lebensmittelproduktion\/hygiene-in-der-kueche-lebensmittel-sicher-zubereiten-8338\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">allgemeinen Hygiene-Regeln wie gr&uuml;ndlichem H&auml;ndewaschen<\/a>  und entsprechender Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln erfolgen.  Das gilt &ndash; unabh&auml;ngig von Corona &ndash; vor allem f&uuml;r Gefl&uuml;gel und anderes  Fleisch, um Kreuzkontaminationen (die Keim&uuml;bertragung von einem  Lebensmittel auf ein anderes, z.B. &uuml;ber H&auml;nde, Schneidebretter oder  Messer) zu verhindern. Ein Erhitzen der Lebensmittel f&uuml;r mehrere Minuten  auf mindestens 70&deg;C verringert das Infektionsrisiko zus&auml;tzlich, da  Bakterien und Viren &ndash; einschlie&szlig;lich der Coronaviren &ndash; hitzeempfindlich  sind. Vom Verzehr rohen Fleischs raten wir generell aus vorsorglichem  Gesundheitsschutz ab &ndash; unabh&auml;ngig von der Corona-Pandemie. <a href=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale.nrw\/lebensmittel-keine-chance-fuer-keime-co-26480\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hier haben wir umfangreiche Informationen rund um K&uuml;chenhygiene, speziell zum Umgang mit Fleisch, zusammengestellt!<\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"title\">\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale.nrw\/tierwohl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tierschutz und Tierwohl: Infos und Einkaufstipps<\/a>&nbsp;| Die  &uuml;bliche intensive Haltung kann f&uuml;r Tiere und Umwelt zum Problem werden.  Wir geben Tipps, worauf Sie beim Einkauf von Schweine-, Rinder- und  Gefl&uuml;gelprodukten im Dschungel der verschiedenen Label und  Haltungsangaben achten k&ouml;nnen.<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<h5 class=\"green\">Quelle<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale.nrw\/aktuelle-meldungen\/lebensmittel\/corona-in-schlachthoefen-was-ist-beim-fleischkonsum-zu-beachten-48819\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen 2020<\/a><\/p>\n<div class=\"shariff shariff-align-flex-start shariff-widget-align-flex-start\"><div class=\"ShariffHeadline\">Diese Meldung teilen<\/div><ul class=\"shariff-buttons theme-round orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8;border-radius:1%\"><a 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