{"id":68443,"date":"2021-02-19T03:08:00","date_gmt":"2021-02-19T02:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/?p=68443"},"modified":"2021-02-18T14:09:14","modified_gmt":"2021-02-18T13:09:14","slug":"gesunde-ernaehrung-fuer-10-milliarden-menschen-im-einklang-mit-natur-und-umwelt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/de\/umwelt\/gesunde-ernaehrung-fuer-10-milliarden-menschen-im-einklang-mit-natur-und-umwelt\/","title":{"rendered":"Gesunde Ern\u00e4hrung f\u00fcr 10 Milliarden Menschen im Einklang mit Natur und Umwelt"},"content":{"rendered":"\n

Hamburger Umweltinstitut fordert: Ein Neues Bio<\/p>\n\n\n\n

Der jetzige Bio-Begriff ist \u00fcber 100 Jahre alt. Wesentliche Reformen haben nicht stattgefunden. Nach wie vor sind Denkweisen vom Anfang des letzten Jahrhunderts die Grundlage des heutigen Begriffs. Dies hat verheerende Auswirkungen: Weder ein aktiver Schutz der Artenvielfalt noch der Erhalt des Bodens ist mit dem bestehenden Bio m\u00f6glich. Die dem heutigen Bio zugrundeliegenden Denkweisen romantisieren die Natur und erm\u00f6glichen es nicht, eine echte Partnerschaft zwischen Menschen und anderen Lebewesen einzugehen. Selbst die striktesten Bio-Siegel, wie zum Beispiel Demeter, bedeuten den Verlust von bis zu 2 Tonnen Humusboden pro Hektar und Jahr.<\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich ist dies kein Vergleich zu sogenannter konventioneller Landwirtschaft, in welcher bis zu 40 Tonnen Boden durch Maisanbau pro Hektar und Jahr verloren gehen k\u00f6nnen, wie Messungen des Hamburger Umweltinstituts und mehrere andere Untersuchungen, vor allem in den Niederlanden, belegen. Doch auch der jetzige Bio-Begriff hat fundamentale Schw\u00e4chen. <\/p>\n\n\n\n

In einer Untersuchung des Hamburger Umweltinstituts, in Verbindung mit der Leuphana-Universit\u00e4t L\u00fcneburg und Studierenden der Universit\u00e4t wird gezeigt, dass der jetzige Bio-Begriff zentrale L\u00fccken aufweist. So d\u00fcrfen zum Beispiel im Biolandbau Pestizide verwendet werden, die f\u00fcr Umwelt und Gesundheit erhebliche Gef\u00e4hrdungen darstellen. Ein besonders offensichtliches Beispiel daf\u00fcr ist die Verwendung von Kupferpr\u00e4paraten im Weinbau und in anderen landwirtschaftlichen Kulturen. Als der jetzige Bio-Begriff entwickelt wurde, war Kupfer ein Mangel-Element. Inzwischen ist Kupfer allerdings in gro\u00dfen Mengen in die Umwelt gelangt und reichert sich dort an, zerst\u00f6rt die Bodenfruchtbarkeit und ver\u00e4ndert aquatische Systeme. Kupferpr\u00e4parate sind extrem aquatoxisch.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Die Untersuchungen der Studierenden des Seminars \u201eEin neues Bio“ an der Leuphana Universit\u00e4t L\u00fcneburg zeigen zus\u00e4tzlich, dass es bei keinem existierenden Bio-Siegel (selbst im entlegenen Bhutan nicht), erlaubt ist, menschliche N\u00e4hrstoffe wieder einzusetzen. Wir Menschen m\u00fcssen t\u00e4glich circa zwei Gramm Phosphat \u00fcber die Nahrung aufnehmen und wieder an die Umwelt abgeben, um damit Z\u00e4hne, Knochen und die Energiespeicherung im K\u00f6rper zu erm\u00f6glichen. Es gibt jedoch \u201ein der ganzen Welt kein einziges Bio-Siegel, welches es erlaubt, dass menschliche F\u00e4kalien wieder eingesetzt werden. Es gilt nur als Bio, wenn wir nicht dabei sind“, so der Vorsitzende des Hamburger Umweltinstituts, Prof. Michael Braungart.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Wir Menschen bedauern unsere Existenz auf der Welt offenbar so sehr, dass wir denken, es sei nur Bio, wenn die Menschen daran nicht beteiligt sind. Dem liegt ein fatales, v\u00f6llig einseitiges Rollenverst\u00e4ndnis der Menschen auf der Erde zu Grunde: Die Menschen werden oftmals als \u201eSch\u00e4dlinge“ verstanden, deren \u201eSch\u00e4dlichkeit“ am besten dadurch minimiert wird, indem sie in m\u00f6glichst wenig Wechselwirkung mit den anderen Lebewesen treten. Bei einer anderen Sichtweise, in der die Menschen Teil des Ganzen sind, m\u00fcssen N\u00e4hrstoffe wieder in biologische Kreisl\u00e4ufe zur\u00fcck gelangen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Gleichzeitig muss es m\u00f6glich sein, die Kontamination mit Mikroplastik zu unterbinden. Auch zu diesem Bereich gibt es keine vern\u00fcnftigen, messbaren Aussagen im Biolandbau. Die Forschung des Hamburger Umweltinstituts und der Studierenden zeigt einen drastischen Reformbedarf. Themen wie Bodenerosion, Artenvielfalt sowie die Unterst\u00fctzung von Bodenlebewesen werden bislang nur in ganz geringen Teilbereichen betrachtet.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201eDie jetzige konventionelle Landwirtschaft ist zerst\u00f6rerisch f\u00fcr Natur und Umwelt. Aber auch die Bio-Landwirtschaft l\u00f6st in keiner Weise die Ern\u00e4hrungsprobleme f\u00fcr 10 Milliarden Menschen und verursacht zudem erhebliche Umweltzerst\u00f6rungen“, erkl\u00e4rt dazu Prof. Michael Braungart.\u00a0 Was ben\u00f6tigt wird, ist eine Landwirtschaft, die aktiv die Artenvielfalt unterst\u00fctzt, den Boden aufbaut und die menschlichen N\u00e4hrstoffe wieder zur\u00fcckbringt. Das vom unl\u00e4ngst verstorbenen Nobelpreistr\u00e4ger Paul Crutzen ausgerufene Anthropoz\u00e4n bedeutet, dass die Menschen ihre Rolle als wesentliche Biomasse und Verwender von N\u00e4hrstoffen akzeptieren. Wenn es gelingt, den Boden durch Landwirtschaft aufzubauen, kann dieser einen wesentlichen Beitrag zur L\u00f6sung des Klimaproblems leisten. Mehr als die H\u00e4lfte des gesamten Kohlenstoffs ist im Boden gespeichert. Darum ist eine Landwirtschaft notwendig, die f\u00fcr 10 Milliarden Menschen unter v\u00f6llig anderen Bedingungen wirtschaftet.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Die Untersuchung des Hamburger Umweltinstituts und der Studierenden zeigt, wie ein solcher Weg m\u00f6glich sein kann. Die jetzt beginnende BIOFACH in N\u00fcrnberg, die unter erschwerten Corona-Bedingungen digital stattfinden muss, k\u00f6nnte f\u00fcr ein solches Neues Bio ein echtes Diskussionsforum sein.\u00a0<\/p>\n\n\n\n