{"id":72166,"date":"2021-06-19T08:51:40","date_gmt":"2021-06-19T06:51:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/?p=72166"},"modified":"2021-06-19T08:51:41","modified_gmt":"2021-06-19T06:51:41","slug":"in-der-grillsaison-hat-billigfleisch-hochkonjunktur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/de\/wirtschaft\/in-der-grillsaison-hat-billigfleisch-hochkonjunktur\/","title":{"rendered":"In der Grillsaison hat Billigfleisch Hochkonjunktur"},"content":{"rendered":"\n

Zur Grillsaison wirbt der Einzelhandel mit Steaks oder Grillw\u00fcrstchen vom Schwein mit einem Preis von durchschnittlich 6,36 Euro pro Kilo. Die Tofuwurst und der Sojaburger schlagen im Angebot mit einem Kilopreis von durchschnittlich 13,79 Euro zu Buche \u2013 und sind damit mehr als doppelt so teuer. <\/p>\n\n\n\n

Das sind Ergebnisse einer Rabattanalyse<\/a>, die der WWF Deutschland zum Beginn der Grillsaison bei acht deutschen Lebensmitteleinzelh\u00e4ndlern durchgef\u00fchrt hat. \u201eMit Billigfleisch wird der Amazonas verramscht\u201c, kritisiert Tanja Dr\u00e4ger de Teran, Ern\u00e4hrungsreferentin beim WWF Deutschland. \u201eDamit Fleisch zu g\u00fcnstigen Knallerpreisen angeboten werden kann, muss massenhaft Vieh gehalten und im gro\u00dfen Stil Futtermittel, vor allem Soja, importiert werden. Das heizt das Klima an und treibt die Zerst\u00f6rung wertvoller Lebensr\u00e4ume wie etwa Regenw\u00e4lder und Savannen in Lateinamerika voran.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Durchgef\u00fchrt wurde die WWF-Analyse<\/a> vom 26. April bis 22. Mai 2021. Insgesamt wurden 922 Grillfleisch-Angebote in den Werbeprospekten von acht deutschen Supermarktketten erfasst. Die ausgewiesenen Rabatte betrugen zwischen 6 und 56 Prozent. Im Schnitt waren 85 Prozent des rabattierten Grillfleisches billiger als pflanzliche Alternativen. Erst im April 2021 hatte ein WWF-Report aufgedeckt, dass die EU nach China der gr\u00f6\u00dfte Importeuer von Tropenwaldzerst\u00f6rung ist. 16 Prozent der globalen Tropenabholzung im Zusammenhang mit dem internationalen Handel gehen demnach auf das Konto Europas. Zwischen 2005 und 2017 wurden f\u00fcr deutsche Importe von Agrarg\u00fctern im Schnitt mehr als 43.700 Hektar Tropenwald pro Jahr vernichtet.<\/p>\n\n\n\n

\u201eDerzeit ist Fleisch f\u00fcr preisbewusste K\u00e4ufer attraktiver als die umweltfreundlicheren, vegetarischen Grill-Produkte\u201c, kritisiert Dr\u00e4ger de Teran. \u201eNachhaltige Ern\u00e4hrung wird dadurch zu einer sozialen Frage. Gerade wer beim Einkauf aufs Geld achten muss, wird quasi dazu gezwungen zum billigen Schweinenackensteak zu greifen, anstatt zum h\u00f6herpreisigen Tofu-W\u00fcrstchen.\u201d Neben der Preispolitik des Handels kritisiert sie auch die aktuelle Landwirtschaftspolitik. \u201eDie n\u00e4chste Bundesregierung muss bis 2022 eine ressort\u00fcbergreifende Ern\u00e4hrungsstrategie auf den Weg bringen, deren Ma\u00dfstab die \u00f6kologischen Grenzen der Erde sind.\u201d K\u00fcnftig m\u00fcsse die einfache Wahl auch die gesunde und nachhaltige Wahl sein. Dazu solle die Bundesregierung ab 2023 eine Lenkungssteuer f\u00fcr tierische Lebensmittel einf\u00fchren, die sich an Nachhaltigkeitskriterien orientiert und Produkte aus der \u00f6kologischen Landwirtschaft weniger belastet.<\/p>\n\n\n\n

Nur bei zwei Prozent der untersuchten Angebote handelte es sich zudem um Bioprodukte. \u201eWir k\u00f6nnen also davon ausgehen, dass 98 Prozent des rabattierten Grillfleischs nur die gesetzlichen Mindestkriterien beziehungsweise minimale Zusatzanforderungen erf\u00fcllt\u201d, bilanziert Dr\u00e4ger de Teran. Nachhaltige F\u00fctterung und Haltung scheinen in der Grillsaison keine Rolle zu spielen.<\/p>\n\n\n\n

\u201eImmer mehr Deutsche ern\u00e4hren sich vegetarisch oder vegan. Pflanzenbasierte Produkte sollten daher in der Vermarktung bevorzugt und k\u00fcnftig keine Lockangebote mehr auf Fleisch- und Wurstwaren ausgewiesen werden\u201d, so die WWF-Expertin. Davon ausgenommen seien Angebotspreise kurz vor Ablauf des Verbrauchsdatums.<\/p>\n\n\n\n

Hintergrund: Methodik der Analyse<\/strong>
In der Stichproben-Analyse wurden die rabattierten Angebote von Grillfleisch und fleischlosen Grillprodukten von acht deutschen Lebensmitteleinzelh\u00e4ndlern untersucht (Aldi Nord, Aldi S\u00fcd, EDEKA, LIDL, Netto, Norma, Kaufland und REWE). Vom 26. April bis 22. Mai 2021 wurden dabei insgesamt 56 Angebotsprospekte ausgewertet. Neben den Preisen und Rabatten auf Grillfleisch wurden die Angebote f\u00fcr Grillk\u00e4se, Feta, Baguette, Barbecue-So\u00dfe und grillbare Fleischersatzprodukte erhoben und verglichen. Als Fleischersatzprodukt wurden pflanzliche Produkte begriffen, die wie Fleisch aussehen und schmecken sollen sowie zur Zubereitung auf dem Grill gedacht sind. Dazu z\u00e4hlen etwa Burger oder W\u00fcrstchen auf Basis von Erbsenprotein, Soja oder Tofu.<\/p>\n\n\n\n

Hintergrund: Ern\u00e4hrungsstudie<\/strong>
Laut einer k\u00fcrzlich ver\u00f6ffentlichten Studie des WWF k\u00f6nnten j\u00e4hrlich 56 Millionen Tonnen CO2-\u00c4quivalente eingespart werden, indem alle Deutschen ihren Fleischkonsum auf 470 Gramm pro Wache halbieren und stattdessen mehr Gem\u00fcse und H\u00fclsenfr\u00fcchte verzehren. Das entspricht fast den gesamten Emissionen der deutschen Landwirtschaft (66 Millionen Tonnen CO2-\u00c4quivalente).<\/p>\n\n\n\n