Zu viele Lebensmittel werden weggeworfen \u2013 Lebensmittelverschwendung stoppen.<\/p>\n\n\n\n
Zum internationalen Tag der Lebensmittelverschwendung am Donnerstag (29. September) ruft der Bund f\u00fcr Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) zu einem sorgsameren Umgang mit Nahrung auf. Weltweit geht pro Jahr etwa ein Drittel der Lebensmittel auf dem Weg vom Feld bis zum Teller verloren. Obwohl gleichzeitig etwa 800 Millionen Menschen unter Hunger leiden. <\/p>\n\n\n\n
\u201eGeringe Wertsch\u00e4tzung und Verschwendung hier, Armut und Hunger dort. So k\u00f6nnen wir nicht weitermachen. Lebensmittel werden in vielen Weltregionen knapper. Angesichts ausgefallener Getreideexporte aus der Ukraine haben zudem Spekulationen zugenommen, zwischenzeitlich sind auch die Preise massiv gestiegen. W\u00e4hrend weltweit Menschen Schwierigkeiten haben, sich tagt\u00e4glich ausreichend zu versorgen, landet weiterhin ein Gro\u00dfteil unserer Getreideernte im Trog statt auf dem Teller. Gleichzeitig werden in unserer \u00dcberflussgesellschaft, die jederzeit gro\u00dfe Auswahl f\u00fcr selbstverst\u00e4ndlich h\u00e4lt, Lebensmittel in gro\u00dfen Mengen in der M\u00fclltonne entsorgt. Das ist eine gigantische Verschwendung. Diese Lebensmittel fehlen nicht nur, bei ihrer Herstellung und als Abf\u00e4lle belasten sie auch das Klima,\u201c Olaf Bandt, BUND-Vorsitzender.<\/p>\n\n\n\n
Lebensmittelverschwendung beginnt sehr fr\u00fch: Gleich nach der Ernte verdirbt ein Teil der Lebensmittel, weil beispielsweise M\u00f6glichkeiten zur Lagerung und K\u00fchlung fehlen. Au\u00dferdem sortieren die Erzeuger*innen landwirtschaftliche Produkte h\u00e4ufig schon auf dem Feld aus, wenn Gr\u00f6\u00dfe, Farbe oder Aussehen nicht „perfekt“ sind und nicht den Erwartungen der Vermarkter und Konsument*innen entsprechen. Im Einzelhandel und in privaten Haushalten landen Produkte im M\u00fcll, wenn sie das Mindesthaltbarkeits- oder das Verfallsdatum erreichen. In der gesamten Kette muss gegen Verschwendung vorgegangen werden.<\/p>\n\n\n\n
Bandt: \u201eAuch Verbraucher*innen k\u00f6nnen einen Beitrag leisten. Viel zu oft werfen wir genie\u00dfbare Lebensmittel weg, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht oder \u00fcberschritten ist. In Deutschland betrifft das jedes achte Lebensmittel. Dabei k\u00f6nnten wir einen Teil davon noch problemlos verzehren. Doch der Kampf gegen Verschwendung ist nicht allein Aufgabe der Verbraucher*innen: Alle Ebenen der Verarbeitungs- und Wertsch\u00f6pfungskette m\u00fcssen auf M\u00f6glichkeiten f\u00fcr die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung gepr\u00fcft werden. Das gilt besonders f\u00fcr Industrie und Handel. Hier ist die Politik gefragt, endlich aktiv zu werden und einen gesetzlichen Rahmen gegen die Lebensmittelverschwendung zu schaffen. \u201c<\/p>\n\n\n\n
Denn mit der Lebensmittelverschwendung geht auch eine massive Umweltbelastung einher, die vermieden werden k\u00f6nnte: J\u00e4hrlich entstehen durch Lebensmittelverschwendung mehr als 38 Millionen Tonnen Treibhausgase zus\u00e4tzlich. Zudem werden f\u00fcr den Anbau von Lebensmitteln, die im M\u00fcll landen, weltweit gut 43.000 Quadratkilometer landwirtschaftlicher Fl\u00e4che vergeudet sowie 216 Millionen Kubikmeter Wasser verbraucht. Und auch, um die strengen Vorgaben des Handels an das Aussehen und die Gr\u00f6\u00dfe von Obst und Gem\u00fcse zu erf\u00fcllen, setzen viele Landwirt*innen Pestizide ein, die wiederum Umwelt und Klima belasten.<\/p>\n\n\n\n
\u201eDer BUND spricht sich f\u00fcr ein Gesetz gegen Lebensmittelverschwendung aus. Dieses sollte die gesamte Produktionskette inklusive des landwirtschaftlichen Produktionssystems in den Blick nehmen. Damit k\u00fcnftig nur Nahrung produziert wird, die nat\u00fcrliche Ressourcen schont \u2013 und am Ende auch wirklich gegessen wird. Damit in Zukunft gilt: Weniger in die Tonne, besseres Klima,\u201c Olaf Bandt, BUND-Vorsitzender.<\/p>\n\n\n