{"id":89743,"date":"2023-03-15T03:04:00","date_gmt":"2023-03-15T02:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/?p=89743"},"modified":"2023-03-13T17:04:38","modified_gmt":"2023-03-13T16:04:38","slug":"kuenftige-erwaermung-durch-den-globalen-nahrungsmittelkonsum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/de\/wissenschaft\/kuenftige-erwaermung-durch-den-globalen-nahrungsmittelkonsum\/","title":{"rendered":"K\u00fcnftige Erw\u00e4rmung durch den globalen Nahrungsmittelkonsum"},"content":{"rendered":"\n

Der weltweite Nahrungsverbrauch k\u00f6nnte bis 2100 zu einem Grad zus\u00e4tzlicher Erw\u00e4rmung f\u00fchren und damit im Alleingang nicht nur die 1,5-Grad-, sondern auch Zwei-Grad-Marke rei\u00dfen. Das zeigt eine neue Studie. Aber es gibt diverse Ma\u00dfnahmen, mit denen sich die Emissionen senken lassen.<\/p>\n\n\n\n

Fleisch \u2013 morgens, mittags und abends. Das besorgt nicht nur \u00c4rztinnen und \u00c4rzte, sondern l\u00e4sst auch Klimaforschende die Stirn runzeln. Auf keinem Lebensmittel ist „klimasch\u00e4dlich“ so fett eingraviert wie auf Fleisch.<\/p>\n\n\n\n

Das gilt ganz besonders f\u00fcr Rindfleisch und das Fleisch anderer Wiederk\u00e4uer. Der Fu\u00dfabdruck der Steaks und Schnitzel dieser Welt macht etwa ein Drittel der gesamten Treibhausgasemissionen der Lebensmittelproduktion aus.<\/p>\n\n\n\n

In vielen K\u00f6pfen ist das noch nicht angekommen. Wer an den Klimawandel denkt, hat qualmende Kraftwerke und Autos vor dem inneren Auge. Daran ist durchaus nichts auszusetzen, au\u00dfer dass es eben nur ein Teil der Wahrheit ist. Der weltweite Nahrungsmittelverbrauch allein k\u00f6nnte bis Ende dieses Jahrhunderts bei gleichbleibenden Ern\u00e4hrungsmustern zu einer zus\u00e4tzlichen Erw\u00e4rmung von beinahe einem Grad Celsius f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Das belegt eine k\u00fcrzlich im Fachjournal Nature Climate Change<\/em> erschienene Studie<\/a>. Seit der Industrialisierung hat sich die Erde um 1,1 Grad erw\u00e4rmt<\/a>. Das Forschungsteam um Catherine Ivanovich<\/a> von der Columbia University zeigt mit diesen Ergebnissen, dass unser Lebensmittelverbrauch ausreicht, um die Temperaturziele des Pariser Klimaabkommens zu verfehlen.<\/p>\n\n\n\n

Etwa 15 Prozent der bisherigen Erderw\u00e4rmung gehen auf die Kappe der Landwirtschaft. Und das, obwohl nur drei Prozent der CO2<\/sub>-Emissionen auf den Sektor zur\u00fcckzuf\u00fchren sind. Schuld sind zwei andere Treibhausgase: Methan<\/a> (CH4<\/sub>) und Lachgas<\/a> (N2<\/sub>O).<\/p>\n\n\n\n

Etwa die H\u00e4lfte der weltweiten Methan-Emissionen und sogar zwei Drittel der Lachgas-Emissionen gehen auf die Lebensmittelproduktion zur\u00fcck. Beide Gase treten in wesentlich geringeren Konzentrationen in der Atmosph\u00e4re auf als CO2<\/sub>, sind aber ungleich klimasch\u00e4dlicher.<\/p>\n\n\n\n

250-mal so sch\u00e4dlich wie CO2<\/sub><\/h5>\n\n\n\n

Methan kann 100-mal mehr W\u00e4rmestrahlung zur\u00fcckhalten als dieselbe Menge CO2<\/sub>, hat allerdings nur eine durchschnittliche Verweildauer in der Atmosph\u00e4re von zehn Jahren. Lachgas mit einer Lebensdauer von 100 Jahren ist sogar 250-mal so potent wie CO2<\/sub>.<\/p>\n\n\n\n

Die Klimawirkung der Landwirtschaft basiert also vor allem auf diesen beiden Treibhausgasen, wobei Methan durch deutlich h\u00f6here Emissionen die Nase vorn hat.<\/p>\n\n\n\n

Und das bringt uns wieder zum Fleisch. Die Tierhaltung ist eine der gr\u00f6\u00dften Methanquellen<\/a> weltweit. Mehr als die H\u00e4lfte der prognostizierten Erderw\u00e4rmung durch Lebensmittel geht auf den Konsum von Fleisch- und Milchprodukten zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n

Aber auch beim Reisanbau entstehen gro\u00dfe Mengen Methan.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr knapp 100 Lebensmittel recherchierte das Forschungsteam den Treibhausgas-Fu\u00dfabdruck, aufgeteilt in CO2<\/sub>, Methan und Lachgas. Die Aufspaltung in einzelne Gase erm\u00f6glichte es dem Team, ein Klimamodell mit diesen Daten zu f\u00fcttern.<\/p>\n\n\n

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Fr\u00fchere Studien fassten die verschiedenen Treibhausgase h\u00e4ufig in CO2<\/sub>-\u00c4quivalenten<\/a> zusammen. Damit k\u00f6nne das Erw\u00e4rmungspotenzial \u00fcber einen Zeitverlauf allerdings nicht realistisch abgebildet werden, argumentieren die Autor:innen um Ivanovich. „Klimamodellierung ist die beste Methode, um die Auswirkungen der Treibhausgasemissionen auf die Temperatur im Laufe der Zeit zu bewerten.“<\/p>\n\n\n\n