{"id":99488,"date":"2024-05-21T08:49:13","date_gmt":"2024-05-21T06:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/?p=99488"},"modified":"2024-06-02T10:11:29","modified_gmt":"2024-06-02T08:11:29","slug":"studie-zeigt-tierwohl-schlaegt-oekologie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sonnenseite.com\/de\/umwelt\/studie-zeigt-tierwohl-schlaegt-oekologie\/","title":{"rendered":"Studie zeigt: Tierwohl schl\u00e4gt \u00d6kologie"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verbraucher legen beim Kauf von Fleisch und Milchprodukten mehr Wert auf Tierschutz als auf \u00f6kologische Nachhaltigkeit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Studie legt nahe, dass Verbraucher Nachhaltigkeit zwar f\u00fcr wichtig halten, andere Faktoren wie Geschmack, Qualit\u00e4t und Tierwohl jedoch bei ihren Kaufentscheidungen Vorrang haben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei der Wahl von Fleisch- und Milchprodukten ist die Behandlung von Tieren wichtiger als Umweltfragen. Das geht aus einer <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0950329324000818\">neuen Studie<\/a> hervor, die zeigt, dass die Verbraucher Nachhaltigkeit zwar f\u00fcr wichtig halten, aber andere Faktoren wie Geschmack, Qualit\u00e4t und Tierschutz bei ihren Kaufentscheidungen Vorrang haben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf Produktetiketten legten die Verbraucher Wert auf Informationen zum Tierschutz, zur Lebensmittelsicherheit sowie zu Gesundheit und Ern\u00e4hrung. Die Ergebnisse k\u00f6nnen den Herstellern helfen, besonders nachhaltig erzeugte Lebensmittel gezielter zu vermarkten und f\u00fcr die Verbraucher attraktiver zu machen.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unsere Studie verdeutlicht das komplexe Zusammenspiel von Faktoren, die das Verbraucherverhalten beim Kauf von Fleisch- und Milchprodukten beeinflussen. Die Verbraucher gaben an, dass Informationen zum Tierschutz, zur Lebensmittelsicherheit sowie zu Gesundheit und Ern\u00e4hrung bei der Auswahl von Lebensmitteln wichtiger sind als \u00f6kologische Nachhaltigkeit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Ergebnisse zeigen, wie wichtig Kennzeichnungsstrategien sind, die mehrere Aspekte der Produkteigenschaften umfassen und nicht nur Umweltaspekte ber\u00fccksichtigen.<\/p>\n<cite>Dr Andy Jin, Senior Lecturer in Risk Management<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im Rahmen einer Online-Umfrage wurden 3 192 Teilnehmer gebeten, die Bedeutung von 18 verschiedenen Faktoren beim Einkauf von Fleisch- und Milchprodukten auf einer Skala von 1 (\u00fcberhaupt nicht wichtig) bis 5 (\u00e4u\u00dferst wichtig) zu bewerten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Attribute &#8211; Frische, Qualit\u00e4t\/Geschmack, gesunde Ern\u00e4hrung, N\u00e4hrwert, Preis, Verarbeitung, Sonderangebote, Bequemlichkeit bei der Verwendung\/Zubereitung und Bekanntheit der Marke.<\/li>\n\n\n\n<li>Tierschutzattribute &#8211; Tierschutz, Freilandhaltung und Weidehaltung.<\/li>\n\n\n\n<li>Attribute in Bezug auf die \u00f6kologische Nachhaltigkeit &#8211; lokal produziert, nachhaltige Verpackung, Lebensmittelmeilen, Kohlenstoff-Fu\u00dfabdruck und Bio.<\/li>\n\n\n\n<li>Soziale Nachhaltigkeit &#8211; Fairer Handel oder gerechte Entlohnung der Erzeuger\/Bauern.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In allen untersuchten L\u00e4ndern gaben die Verbraucher durchweg Frische, Qualit\u00e4t\/Geschmack und Tierschutz als wichtigste Eigenschaften an. Im Gegensatz dazu wurden Umweltfaktoren wie die zur\u00fcckgelegten Lebensmittelkilometer, der CO2-Fu\u00dfabdruck und die \u00f6kologische Erzeugung als weniger wichtig f\u00fcr die Kaufentscheidung angesehen. Allerdings wurden Nachhaltigkeitssiegel von den Verbrauchern als hilfreich empfunden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dr. Andy Jin, Mitverfasser der Studie und Dozent f\u00fcr Risikomanagement an der Fakult\u00e4t f\u00fcr Wirtschaft und Recht der Universit\u00e4t Portsmouth, sagte: &#8222;Unsere Studie verdeutlicht das komplexe Zusammenspiel von Faktoren, die das Verbraucherverhalten beim Kauf von Fleisch- und Milchprodukten beeinflussen. Die Verbraucher gaben an, dass Informationen \u00fcber den Tierschutz, die Lebensmittelsicherheit, die Gesundheit und die Ern\u00e4hrung bei der Auswahl von Lebensmitteln wichtiger sind als die \u00f6kologische Nachhaltigkeit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8222;Die Ergebnisse zeigen, wie wichtig Kennzeichnungsstrategien sind, die mehrere Aspekte von Produktattributen umfassen, die \u00fcber reine Umweltaspekte hinausgehen.&#8220;<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kennzeichnungen allein reichen nicht aus, um eine Verhaltens\u00e4nderung herbeizuf\u00fchren, vor allem nicht bei Verbrauchern, die nur wenig oder gar keine Absicht haben, nachhaltige Fleisch- oder Milchprodukte zu kaufen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Ergebnisse sollten in zus\u00e4tzliche politische Ma\u00dfnahmen umgesetzt werden, wie z. B. Anst\u00f6\u00dfe oder Verhaltensinterventionen, die den Menschen helfen, ihre Einstellungen in Verhalten umzusetzen und die Wahl nachhaltig erzeugter Produkte zu erleichtern.<\/p>\n<cite>Dr Andy Jin, Senior Lecturer in Risk Management<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Auswirkungen der Forschung gehen \u00fcber die Verbraucher hinaus und betreffen auch politische Entscheidungstr\u00e4ger, Hersteller und Einzelh\u00e4ndler in der Lebensmittelbranche, die sich bem\u00fchen, die sich entwickelnde Nachfrage der Verbraucher nach nachhaltigeren Produkten zu erf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dr. Jin f\u00fcgte hinzu: &#8222;Etiketten allein reichen nicht aus, um das Verhalten zu \u00e4ndern, insbesondere bei Verbrauchern, die wenig oder gar keine Absicht haben, nachhaltige Fleisch- oder Milchprodukte zu kaufen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8222;Diese Ergebnisse sollten in zus\u00e4tzliche politische Ma\u00dfnahmen umgesetzt werden, wie z. B. Anst\u00f6\u00dfe oder Verhaltensinterventionen, die den Menschen helfen, ihre Einstellungen in Verhalten umzusetzen und die Wahl nachhaltig erzeugter Produkte zu erleichtern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die in der Zeitschrift <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0950329324000818\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>Food Quality and Preference<\/em><\/a> ver\u00f6ffentlichte Studie wurde von den Universit\u00e4ten Portsmouth und Newcastle im Vereinigten K\u00f6nigreich, der Schwedischen Universit\u00e4t f\u00fcr Agrarwissenschaften, der Universit\u00e4t C\u00f3rdoba in Spanien, der Mendel-Universit\u00e4t in der Tschechischen Republik und Agroscope in der Schweiz durchgef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0950329324000818\">Science Direct &#8222;Consumers across five European countries prioritise animal welfare above environmental sustainability when buying meat and dairy products&#8220;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<h5 class=\"green\">Quelle<\/h5>\r\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.port.ac.uk\/news-events-and-blogs\/news\/study-reveals-consumers-value-animal-welfare-more-than-environmental-sustainability-when-buying-meat-and-dairy-products\">University of Portsmouth 2024<\/a>| Translated with\u00a0<a href=\"http:\/\/www.deepl.com\/Translator\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.DeepL.com\/Translator<\/a>\u00a0<\/p>\n<div class=\"shariff shariff-align-flex-start shariff-widget-align-flex-start\"><div class=\"ShariffHeadline\">Diese Meldung teilen<\/div><ul class=\"shariff-buttons theme-round orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8;border-radius:1%\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.sonnenseite.com%2Fde%2Fumwelt%2Fstudie-zeigt-tierwohl-schlaegt-oekologie%2F\" title=\"Bei Facebook teilen\" aria-label=\"Bei Facebook teilen\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\";border-radius:1%; 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