Too Good To Go: App rettet Lebensmittel vor dem Mülleimer
In der EU wirft im Schnitt jeder Bewohner 123 Kilogramm Lebensmittel pro Jahr in den Müll – das entspricht 16 Prozent aller Lebensmittel, die uns Konsumenten erreichen.
Doch nicht nur zu Hause landen oft Lebensmittel im Müll, auch in der Gastronomie werden viele Reste einfach entsorgt. Abhilfe will das Startup Too Good To Go mit einer App bieten: Restaurant können ihre Speisen kurz vor Ladenschluss günstig in Boxen an Selbstabholer verkaufen, anstatt die Lebensmittel wegzuwerfen.
Damit bietet das Startup nun eine Mülleimer-Alternative für eine Branche, die naturgemäß einen großen Anteil an entsorgtem Essen hat. Einer Studie der Universität Stuttgart zufolge beläuft sich die Masse von weggeworfenen Lebensmitteln in Deutschland insgesamt auf knapp 11 Millionen Tonnen jährlich. Gemäß der Studie fallen bei Großverbrauchern wie Gaststätten, Hotels, Kliniken oder Schulen, allein zwischen 1,5 und 2,3 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle an. Der Hauptanteil dieser Abfälle entsteht in der Gastronomie: Zwischen 837.000 und 1.015.000 Tonnen pro Jahr.
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