Mehr Saft mit Sauerkrautsaft

Der Saft, der bei der Gärung von Sauerkraut entsteht, ist sehr ätzend …

… und musste im Elsass bislang aufwendig und mit hohem Wasserverbrauch in einer speziellen Kläranlage in Straßburg entsorgt werden. Seit Ende vergangenen Jahres gibt es nun eine Pionierkläranlage im elsässischen Meistratzheim, wo der Sauerkrautsaft nicht nur umweltgerecht entsorgt, sondern auch in Energie umgewandelt wird.

Das neue Verfahren bedient sich einer speziellen Art von Bakterien, die innerhalb weniger Stunden 90 Prozent der im Saft enthaltenen organischen Verbindungen aus Kohlen- und Wasserstoff verbrauchen.

„Dabei produzieren die Bakterien Biogas von hervorragender Qualität,“ sagte Clément Ritter vom Wasserversorgungsunternehmen Lyonnaise des Eaux, das die Anlage betreibt, der Nachrichtenagentur AFP. Anschließend wird dieses Biogas mit anderem Biogas aus der Kläranlage für Haushaltsabwässer vermischt.

Die so gewonnene Energie entspricht dem Verbrauch von 1.500 Personen und wird für die benötigte Wärme zum Betrieb der Kläranlage verwendet. Die bisher gesammelten Erfahrungen des Pilotprojektes seien sehr positiv, bestätigte Anne Roth-Boucard, Direktorin des kommunalen Zweckverbandes, der die neue Anlage finanziert hat

Quelle

KLIMARETTER.INFO | vana 2013