Zahlen, die nachdenklich stimmen
Das Ausmaß der Lebensmittelverschwendung in Deutschland.
82 kg – so viele Lebensmittel wirft jeder Deutsche pro Jahr in den Müll. Das entspricht einer Gesamtmenge von sieben Millionen Tonnen und einem Wert von 235 Euro pro Person und Jahr. Diese Zahlen haben mittlerweile viele Menschen zum Nachdenken und Handeln angeregt.
Heruntergerechnet auf jede einzelne Person in Deutschland wandern pro Jahr 82 kg Lebensmittel in den Müll. Das belegt eine 2012 veröffentlichte Studie, die das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) von der Universität Stuttgart hat durchführen lassen. Hochgerechnet bedeutet das: Fast sieben Millionen Tonnen Lebensmittel werden alleine in Deutschland pro Jahr weggeworfen. Zur Verdeutlichung: Ein ICE wiegt ca. 1.000 Tonnen. Es handelt sich also um eine Menge, die dem Gewicht von 7.000 ICEs entspricht. Eine Zahl, die schon fast unwirklich erscheint. Was es jedoch greifbarer macht, ist das bare Geld, das mit den Lebensmitteln in den Müll wandert. Pro Jahr beläuft sich dieser Betrag auf ungefähr 235 Euro pro Person.
Obst und Gemüse wird am meisten entsorgt
Viele dieser Abfälle gehen auf eine ungenaue Planung zurück. 28 Prozent der Verbraucher gaben bei einer Forsa-Umfrage 2011 an, dass Lebensmittel vor allem dann entsorgt werden, wenn zu viel gekauft wurde. Das gilt vor allem für frisches Obst und Gemüse. Rund 35 kg, also fast die Hälfte der gesamten Menge, werden von jedem Deutschen pro Jahr davon entsorgt. Ein bewusster und geplanter Einkauf kann dabei helfen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Denn so wird nur gekauft, was auch wirklich gebraucht wird und weniger Lebensmittel landen in der Tonne.
Und wer gerne spontan und flexibel bleiben möchte, kann sich wunderbar an verarbeiteten Lebensmitteln aus dem Glas, der Dose und der Tiefkühltruhe bedienen. Sie sind ähnlich vitaminreich wie unverarbeitete Lebensmittel und außerdem länger haltbar. So tragen sie aktiv zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung bei.
Clever einkaufen und essen – eine Initiative gegen Lebensmittelverschwendung
Die Aktion „Clever einkaufen und essen – eine Initiative gegen Lebensmittelverschwendung“ will Verbraucher darüber aufklären, wie sie durch einen bewussten Genuss von Lebensmitteln einen Beitrag zu weniger Lebensmittelverschwendung leisten können.
Auf der Facebook-Seite finden Verbraucher dazu zahlreiche Tipps und Tricks. Ins Leben gerufen wurde die Initiative von der Lebensmittel verarbeitenden, verpackenden und importierenden Industrie. Zu ihr gehören das Aktionsforum Glasverpackung, der Bundesverband der obst-, gemüse- und kartoffelverarbeitenden Industrie e.V. und der Waren-Verein der Hamburger Börse e.V, Bundesverband des Außen- und Großhandels für haltbar gemachte Lebensmittel aus den Bereichen Obst, Gemüse und Fisch.
Quelle
Initiative „Clever einkaufen & essen – eine Initiative gegen Lebensmittelverschwendung 2013
